东莞市万佳机械设备有限公司

2020年4月30号东莞真空预冷机企业又创新高度！

   快讯！东莞市万佳机械设备有限公司通过二年的研发、一年的实机论证，于2020年4月30号正式发布JVF传奇版新款全自动多功能高品真空预冷机。

本次发布主要是二款设备，一款是区别于普通熟食真空预冷机的新型蒸汽熟食快速真空冷却机。

   该机型打破原普通熟食真空预冷机由于食品的高热量和高油盐量带给蒸发器和真空泵的直接损伤。一直以来我国熟食真空预冷机研究都建立于果蔬真空预冷机的基础上，只是加大了比例功率，把主要材料改成了不锈钢材料而已。普通熟食真空预冷机在使用二、三年后蒸发器开始被高热气里的油盐成份腐蚀，从此故障频发。这也是困绕各大真空预冷机企业的一大难题。但由于企业的研发成本往往因为各工厂的仿袭而得不到正比的回报，因此我国熟食真空预冷机技术一直止步不前。

本方作者万傅经理，有更多关于2020款革新式全功能高品果蔬真空预冷机的问题可以咨询傅经理。网上搜万佳傅经理可以找到他的。

   在东莞万佳机械设备有限公司傅经理的催促下公司研发部开始了研发进程，通过对德国原有蒸汽式降温设备的逆向研究和各项功能指标的升级更改。新型全功能蒸汽熟食真空冷却机在东莞成佳机械脱颖而出。

  本款蒸汽式熟食快速冷却机采用高压蒸汽喷射流道压缩原理，形成一段高温高压的引流的真空带。通过真空带的不断形吸热，蒸汽高速喷射的不断循环达到食品快带热量蒸发的目的。出锅近100度的高温食品可以在15分钟左右达到15度下。蒸汽真空降温不损失食品原有水份，不改变食品原有颜色，更不会改变原有味道。而高温蒸汽的循环让机器处于长期的无菌状态。更让人兴奋的是这台机器没有制冷系统，不需要蒸发器，也不需要高量的真空泵，主要配件是蒸汽管道。这样一台机器省电节能，基本没有故障，真是食品加工企业的福音！

   本次发布的第二款设备是2020款革新式全功能高品果蔬真空预冷机。

   2020款革新式全功能高品果蔬真空预冷机首先在外观上就与原有的真空预冷机有很大区别。整机外表平整美观，不再有一条一条钢条包裹。我国原果蔬真空预冷机机型构造是从国外技术引进。主要是靠钢在焊在钢板上形成对钢板的拉力，达到钢板在箱内真空状态下不往内凹的目的。由于焊接被拉力作用久了后会出现掉焊渣现象，机器在使用三年后总是会有或大或小的漏点，影响蔬菜抽真空效果，所以机器从之前的一节一节的断焊工艺改成了后来的整条整条的满焊工艺。但是不管是满焊还是断焊，用久了都会掉焊渣。这个问题各个真空预冷机企业都知道，但是由于这个问题点总是在几年后才是出现，而且很多客户不知道机器越用效果越差或是抽真空时间变久是出现漏点的问题。工厂并不会有很大责任，所以各家工厂从没有去研究改进这一做法，毕竟研发是要成本的。

  东莞成佳机械设备有限公司通过二年的研发一年的实用论证后正式发布2020款革新式全功能高品果蔬真空预冷机。这款果蔬真空预冷机采用内环外裹式箱体结构，完全杜绝了掉焊渣造成的箱体漏点问题。而且内环式的相互顶力加强了箱体的耐真空压性能，让机器设计使用寿命一下子提高到15年以上。

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  2020款革新式全功能高品果蔬真空预冷机机器系统采用二种作法。一种是30立方以下的箱体采用高低真空泵调节配合抽真空，这个系统解决了原来的机器抽速过快或放气过快造所的蔬菜表面脱水变蔫现象发生。通过系统自控的调节达到温急缓冲降温，也让蔬菜表面水份的蒸发变得可以掌控。

另一种是箱体体积超过30立方的果蔬真空预冷机采用了储冷式真空蒸发系统。由于箱体内积过大，热量的聚集速度又不能慢，这时大量的高热量聚集通过蒸发器时，配多大的压缩机都难在几秒钟内提供出高压高低温急速的冷量。这就是为什么果蔬真空预冷机单个箱体超过30个立方很多工厂不敢做的原因。因为按普通真空系统做下来，每次抽真空的时间不会低于1个小时，而且机器用到二年以后就开始降温艰难。而且这种系统耗电量巨大，效果却非常不理想。而储冷式真空系统能把平时的冷量储存在储冷罐里，只要储冷够多，机器需要多大的冷量都可以在几秒钟内迅速到位。这个系统的研发成功完全颠复了我们对超大型果蔬真空预冷机理解。

今年发布的这二款机器更大的亮点是降温速度比之前的机器快到3分之1，而耗能却要减少3分之1。特别是系统对真空泵的保护升，让真空泵正常使用下半年都不用换油！

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